中屋食品 株式会社

暑い夏でも食べやすい冷やし中華♪

きゅうり・ハム・たまご・トマトなど色とりどりの具材が視覚的にも楽しませてくれる冷やし中華ですが今回は麺に付属しているタレを使わずに、お出汁をとって作ってみました。

特別な材料は使わなくても簡単に作れるので、ぜひ一度お試しください。

また、レモン等のしぼり汁を使っても爽やかな味になります。

 

【冷やし中華のたれ】
〈材料〉2人分

• Aお出汁・・・1カップ
• Aうすくち醬油・・・大さじ4
• A米酢・・・大さじ4
• A砂糖・・・大さじ1と1/2
• Aごま油・・・大さじ1
• A生姜のしぼり汁・・・小さじ2

 

【冷やし中華のたれ】作り方

• お出汁をとります(弊社だしパック使用)。
• ①のお出汁にAのうすくち醤油・米酢・砂糖を入れ、ひと煮立ちさせ火を止めます。
• 残りのA(生姜のしぼり汁・ごま油)を順番に混ぜ合わせ、ボウル等にうつします。
• 氷水にボウルを浮かべ、冷やして完成です。
  ※祖熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてもOKです。