中屋だより
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中屋だより
44号2025.07.04
七夕
今月7日は「五節句」の一つでもある七夕の日です。
笹の葉に飾りをつけて短冊に願いごとを書いたり、夜空の星を眺めてひと際輝く織姫と彦星を探してみるのも楽しいですね♪
今回はこの時期にぴったりのひんやりとお出汁が効いた【夏野菜の和風ジュレ】を作ってみました。
お野菜を星形にして七夕をお楽しみください。
〈材料〉2人分
- オクラ・・・4本(塩ゆでして小口切り)
- ミニトマト(赤)・・・2個(半分に切る)
- ミニトマト(オレンジ)・・・2個(半分に切る)
- にんじん・・・1/4本(皮をむき、星形に型抜き)
- むきえび・・・30g ・粉ゼラチン・・・5g
【A】お出汁・・・1カップ(料亭の極みだし8g/1袋)
【A】 うすくち醤油・・・小さじ2
【A】 みりん・・・小さじ2
【A】 塩・・・少々
作り方
- 鍋に【A】を合わせて上記にんじんと エビを加えひと煮たちさせ火が通ったら具材を取り出します。
- 火を止めゼラチンを加えてよく混ぜ粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
- 器に具材と②を盛りつけ完成です。
076-252-0333
