中屋だより
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中屋だより
33号2024.08.09
夏がきた！
梅雨が明けてようやく夏がやってきましたね！
今年の夏も暑い日が続いていますが、皆様お身体の調子はいかがでしょうか？
この季節は花火大会や夏祭りなど楽しいイベントもたくさん続くので栄養バランスを整え万全の体調で乗り切りたいものです。
そんな酷暑の中でも食欲をそそるメニュー『冬瓜のお出汁スープカレー』をご紹介したいと思います。
夏が旬の冬瓜は体の火照った体温を下げる作用もあると言われ、暑い夏にぴったりな食材ですね！
また、お出汁ベースの優しい味わいが具材にしみ込み大人はもちろん小さなお子様にも安心してお召し上がりいただけます♪
〈材料〉2人分
- 冬瓜・・・1/8個(種とわたを取り皮をむき一口大に切る)
- 豚バラ薄切り肉・・・150g(一口大に切る)
- さやいんげん・・・4本(下ゆでをして3cmに切る)
- サラダ油・・・適量
【A】お出汁・・・2カップ
【A】しょうゆ・・・大さじ1
【A】酒・・・大さじ1
【A】みりん・・・大さじ1
【A】塩・・・少々
【A】カレー粉・・・大さじ1/2
【A】しょうが・・・1かけ(皮をむきすりおろす)
- 水溶き片栗粉・・・水・片栗粉共に大さじ1
作り方
- 鍋にサラダ油を中火で熱し豚バラ肉を炒め焼き色がついたら上記でカットした冬瓜と【A】を加え混ぜ合わせます。
- 中火で落し蓋をして10分ほど煮込み冬瓜が好みの固さになったら火を弱めて水溶き片栗粉を回し入れます。
- とろみがついたら火を止め器に盛りつけ、さやいんげんを添えて完成です♪
076-252-0333
